Nuovo amico di carta e inchiostro, stavolta un romanzo rosa. Una storia dolce e romantica il nuovo arrivo “La casa dei meravigliosi tramonti” di Heidi Swain (Newton Compton editori, maggio 2018).
Ma quante idee ha in cucina il Ratatouille romano di questo blog? Infinite! Ecco la sua ultima deliziosa creazione!
Per quattro persone
Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile
Ingredienti:
8 più 2 fette di ananas formato ciambella
8 cucchiai di riso per risotto
12 noci sgusciate
4 uova
Erba cipollina tritata q.b.
Sale q.b.
Burro q.b.
Latte a piacere
Parmigiano grattugiato a piacere
Preparazione:
Sgusciare le noci e tritare leggermente i gherigli.
Se le fette di ananas sono in barattolo, sicuramente avranno un vuoto al centro che, se troppo stretto, può essere allargato con un cerchietto in acciaio di diametro appropriato; altrimenti, dopo averne eliminato l’esterno, si provvederà a tagliare le fette di ananas di circa 15 mm. di spessore e a praticare il foro con il cerchietto come descritto sopra.
Nel frattempo cuocere il riso al dente con due pizzichi di sale.
Accendere il forno a 200°.
Imburrare leggermente una teglia appropriata e sovrapporre nella stessa a due a due le fettine di ananas in modo da ottenere quattro porzioni.
Porre nei fori un cucchiaino di riso che farà da base.
Rompere le uova e con un separa tuorli lasciar cadere l’albume nei fori degli ananas sovrapposti.
Lasciare debordare l’albume e porre nel foro i tuorli stando attenti a non romperli.
Salare leggermente sia i tuorli che gli albumi, cospargendoli anche con un po’ di erba cipollina tritata.
Infornare per circa quindici minuti controllando quando le uova saranno cotte.
Nel frattempo spezzettare grossolanamente le altre due fette di ananas e unirle al riso già cotto.
Aggiungere al composto anche le noci tritate e mescolare fino ad amalgamare bene il tutto.
Se piace si può aggiungere del latte e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Il piatto può avere per base il composto di riso – ananas – noci grattugiate, ponendovi sopra gli ananas passati al forno, dividendo equamente gli albumi cotti nella teglia che ovviamente si saranno uniti.
Ovvero si può impostare tenendo divise le due pietanze nel piatto in modo che il composto sia a parte dall’ananas cotto al forno con la loro parte di albume.
Al vostro appetito una buona soddisfazione.
Esco di casa, passo davanti alla buca per le lettere e: fermi tutti, un pacchetto! Lo apro immediatamente e trovo una sorpresa da parte di Astoria Edizioni: “Agatha Raisin e l’insopportabile ficcanaso” (giugno 2018)!
È il terzo libro (dopo ”Lo strano caso dell’orso ucciso nel bosco” e “Delitto con inganno”) che leggo con protagonista l’ispettore Marzio Santoni, che non mi è particolarmente simpatico, ma l’ambientazione da favola mescolata con efferati omicidi funziona. “Giallo di mezzanotte” (Newton Compton editori, uscito a marzo 2018) di Franco Matteucci mi ha riportata a Valdiluce, un luogo fiabesco dove avvengono omicidi che Lupo Bianco (soprannome dell’ispettore) riesce puntualmente a risolvere. Stavolta non avevo l’edizione cartacea ma quella in Pdf.
Non vedevo l’ora di ritrovare gli animaletti che vivono in casa dell’ispettore Santoni: riccio Arturo, topo Mignolino, il pipistrello Puppy (che adoro!), le formiche nel formicaio dentro la teca di vetro (che prevedono il tempo) e ora, anticipazione, anche l’intelligentissimo cane Romeo!
E tra gli animali stavolta compare anche il Daü, creatura che appartiene davvero alle credenze popolari e che vive in montagna. Si tratta di una sorta di capriolo con le zampe più corte da un lato e che per questo può andare in una sola direzione.
Al centro della vicenda c’è proprio la caccia al Daü, animale innocuo che non va ucciso ma catturato infilandolo dentro un sacco. Madrina dell’evento, che ovviamente avrà luogo a Valdiluce, è Diana Caselli, star della televisione. Ma la donna ha intenzione di partecipare solo per incontrare il suo amante. A guastarle la festa ci saranno il fidanzato e altre presenze… e purtroppo, neanche a dirlo, la caccia terminerà nel sangue…
Anche in questa avventura, come in “Delitto con inganno”, c’è il sesso di mezzo, più che nelle precedenti storie.
Stavolta, però, l’assassino lascerà delle tracce, deciso a farsi prendere…
L’omicidio cruento (che non descriverò per non rovinare la lettura) e la ricerca del colpevole sono accompagnati da momenti magici. Ad esempio, quando Santoni ricorda l’origine del suo soprannome, dovuta a quando da bambino sopravvisse per tre giorni da solo in montagna in mezzo alla neve, ed è ancora consapevole che a salvargli la vita furono gli gnomi della foresta.
I libri di Matteucci, e questo in particolare, sono a metà tra favola, commedia (come quando Santoni parla delle “vedette” di Valdiluce che sanno tutto di tutti) e giallo.
Tutto si risolve in poco tempo. Il delitto avviene in una notte di luna nera, durante la caccia al Daü. E a Santoni sembra anche di vederlo un Daü, ma in quel momento è troppo preso dall’indagine…
Nuova delizia del Ratatouille romano che popola questo blog! Assolutamente da provare!
Per tre persone
Tempo: 45 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti:
1 confezione in scatola di sgombro
2 zucchine spinose
200 gr. di piselli fini
5 foglie larghe di bieta
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
Olio E.V.O. q.b.
Origano in polvere q.b.
Pane grattugiato q.b.
Mezza mela
A piacere: Besciamella q.b.
Preparazione:
Sbucciare le zucchine spinose con forchetta e coltello affilato togliendo prima la parte superiore e reggendo, con la forchetta, da quel lato la zucchina.
Tagliandole poi per il lungo, ricavare dalle zucchine così sbucciate delle fettine spesse al massimo 4 mm.
Metterle da parte in un vassoio.
Lavare bene le foglie di bieta.
In una pentola capiente riempita a tre quarti di acqua inserire le fettine di zucchina e le foglie di bieta e far cuocere con una presa di sale finché con una forchetta si sentano le fettine di zucchina ammorbidite.
Sbucciare la mezza mela e mondarla dei semi. Tagliarla a tocchetti.
In un frullatore, od anche un tritatutto, frullare lo sgombro e la mezza mela insieme aggiungendo un cucchiaio d’olio.
Mettere da parte il frullato in una ciotola.
Dopo aver lavato bene i piselli metterli a cuocere in una pentola adeguata con una presa di sale fino a cottura completa.
Quando i piselli saranno cotti frullarli, avendo ripulito il bicchiere del frullatore, insieme allo spicchio d’aglio che avremo spezzettato finemente, aggiungendo un cucchiaio d’olio, ottenendo una pasta abbastanza densa. Riporre in una ciotola di ceramica.
Imburrare fondo e lati di una teglia di cm 25 per cm 20 o simile con bordi di circa cm 3.
Preparare una base con le fettine di zucchina coprendo tutta la superficie della teglia. Si possono a questo scopo spezzettare le fettine per non creare sovrapposizioni. Fare attenzione perché il completamento della teglia prevede la copertura con un altro strato di fettine di zucchina. Quindi evitare gli sprechi.
Cospargere a pioggia l’origano sullo strato di fettine di zucchina.
Adagiare sopra lo strato le foglie di bieta allargandone i lembi. In questo caso si possono posizionare le foglie opponendone le coste tra i lembi per omogeneità.
Inserire il frullato di sgombro e mela. Spalmarlo su tutta la superficie con un cucchiaio oliato nella parte posteriore per permettere un migliore scorrimento del composto.
Spalmare su questo la pasta di piselli.
Con la seconda parte delle fette di zucchina, coprire di nuovo la superficie della teglia.
Oliare leggermente e spandere l’olio per tutta la superficie con un pennellino.
A pioggia coprire con il pane grattugiato.
Infornare a 200° per circa venticinque minuti, controllando lo stato del pane grattugiato che deve rosolare appena.
La cottura dell’interno è solo relativa al reciproco rilascio di sapori all’interno dal momento che gli ingredienti principali sono precotti.
Subito dopo aver sfornato, cospargere la superficie con del formaggio grattugiato a piacere (pecorino, grana ecc.)
Servire caldissimo.
Note
La base di pesce può essere variata, ma solo con filetti o composti di pesce bianco (Merluzzo, Cernia, Rana Pescatrice, Orata, Sogliola, per dire i più gustosi).
Si può anche “ rischiare “ con molluschi di mare, ma andrebbero lavorati con cognizione di causa per evitare clamorose dissonanze al palato e difficoltà di taglio.
Non è ammessa carne di nessun tipo per la conseguente difficoltà di taglio e porzionamento.
D’altronde macinati o frullati sono inopportuni.
Si possono intercalare due strati di besciamella per i patiti del timballo. Non disdice.
Al vostro appetito una buona soddisfazione.
La mia raccolta “Poesie d’autunno” (Amarganta 2017) vi aspetta dal 10 al 14 maggio al Salone Internazionale del Libro di Torino 2018 presso lo stand di Amarganta (Padiglione 1 – C66).
“La felicità arriva quando scegli di cambiare vita” (Garzanti, gennaio 2018) di Raphaëlle Giordano mi è arrivato in versione Pdf. Di solito preferisco il cartaceo ma questo libro mi ha fatto superare lo scoglio grazie alla sua scorrevolezza e all’interesse suscitato dai suoi argomenti. Grazie a Garzanti per l’invio! Ho scoperto così l’iper-arroganza maschile acuta.
Pensavo che questo fosse desse consigli e dispensasse teorie, invece è scritto sotto forma di romanzo e porta dunque degli esempi di comportamento attraverso i personaggi: ottima idea!
Romane, protagonista e creatrice a Parigi dell’Accademia del Sorriso, luogo in cui liberarsi dall’iper-arroganza maschile acuta, è dolce ma decisa. Durante l’ultimo corso che terrà succederanno tante cose… Tra i partecipanti c’è anche Maximilen, un uomo tanto arrogante quanto affascinante, che non ha nessuna intenzione di cambiare…
Piccolo spoiler: Julie è la sorella di Maximilien! Credevo fosse una delle sue fidanzate…
È un po’ come se anche il lettore seguisse questo corso e lavorasse su se stesso, perché in fondo siamo tutti un po’ malati di iper-arroganza maschile acuta…
Un momento interessante riguarda l’acqua: inviamole pensieri positivi, non ci arrabbiamo, e i cristalli che la compongono saranno più belli. E noi siamo fatti per la maggior parte di acqua!
Si parla poi del potere misconosciuto della gentilezza e della benevolenza. Già.
Prima di tutto bisogna prendersi cura di se stessi. Questo concetto mi ha ricordato che in uno degli episodi della serie televisiva su Poirot con David Suchet, il protagonista dice a Hastings: “Mai lasciarsi andare”. Dopo essersi presi cura di se stessi ci si può occupare di qualcun altro, anche di una pianta o un animale, e questo serve come antidoto per non ricadere nell’iper-arroganza. Si consiglia anche di coltivare la propria auto affermazione: più si ha fiducia in se stessi, meno l’iper-arroganza può colpire.
Affinare l’intelligenza emotiva è come avere un settimo senso.
Ho scoperto il profondo significato delle famose tre scimmiette che si coprono rispettivamente occhi, bocca e orecchie: “Non guardare ciò che è contrario al bene; non ascoltare ciò che è contrario al bene; non dire ciò che è contrario al bene; non fare nulla che sia contrario al bene”.
Gli smartphone ci lasciano in perenne connessione e in un perenne stato di vigilanza. Stiamo sempre ad aspettare qualcosa. Da una parte è positivo poter contattare sempre tutti ma dall’altro è piuttosto stressante…
“L’adulto insegna al bambino a non temere la notte e il bambino insegna all’adulto a non temere il giorno”.
Nella storia che si svolge tra un insegnamento e l’altro poteva mancare il colpo di scena finale!
Alla fine del libro c’è un piccolo vademecum anti-arroganza.
Una lettura che fa ridere, sorridere e riflettere su se stessi.
Il nostro Ratatouille romano stavolta si è proprio superato! Provate questa ricetta semplice e molto gustosa!
Per tre persone
Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile
Ingredienti:
Macinato di tacchino gr. 300
Mais in scatola gr. 300
Un uovo
Fette biscottate integrali 5
Paprica Due cucchiaini rasi
Prezzemolo Mezzo cucchiaio
Olio q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Con un frullatore tritare finemente le fette biscottate integrali e metterle in una ciotola adeguata.
Tritare il macinato di tacchino e metà del mais in scatola con il frullatore ovvero con un omogeneizzatore, aggiungendo il prezzemolo e un cucchiaino di sale.
Con la pasta ottenuta formare delle polpettine non molto grandi.
Imburrare una teglia e porvi le polpettine che andranno in forno a 180°.
Sbattere l’uovo aggiungendo la paprica e un pizzico di sale.
Quando le polpettine avranno raggiunto consistenza estrarle dal forno.
Imburrare di nuovo leggermente la teglia mettendo le polpettine in un vassoio adeguato.
Passare le polpettine nell’uovo, impanarle nel frullato di fette biscottate e rimetterle nella teglia imburrata.
Infornare di nuovo a 180° girandole una sola volta. Far cuocere in modo che risultino morbide e croccanti.
A metà cottura si può versare poco olio sulle polpettine per non farle seccare troppo.
La preparazione è terminata.
A piacere si possono inserire in un ragù di carne bianca da pollaio preparato prima, insaporendole per qualche minuto a fuoco basso.
Per contorno è molto indicata verdura cotta, ovvero patate lessate o in purè.
Al vostro appetito una buona soddisfazione.
“La ragazza scomparsa”, thriller uscito ad agosto 2017, mi è stato inviato per il “Club dei lettori” della Newton Compton. È il nuovo lavoro di Angela Marson e della stessa autrice ho apprezzato “Il gioco del male”. Una lettura scorrevole, avvincente e veloce che a piccoli passi conduce il lettore, indizio dopo indizio, ricerca dopo ricerca, verso la conclusione di un caso. La protagonista è sempre lei: la detective Kim Stone. Stavolta sono scomparse due bambine e altre due erano sparite circa un anno prima: delle due precedenti bambine solo una è tornata a casa. Ma i due casi sono collegati? A indagare è il detective Stone che si muoverà verso la verità affiancata dalla sua squadra. Bellissima l’amicizia tra Kim e Bryant: nonostante sia un suo sottoposto, non ha mai paura di dirle apertamente quando sbaglia. E, da amico, la aiuta anche quando lei non vorrebbe o non crede di averne bisogno. Ci saranno anche altre figure a supportare il lavoro di Kim e cercare di risolvere il caso. E uno di loro, che ha in qualche modo legato con la protagonista, non escluderei che possa ricomparire nel prossimo libro, o almeno ci spero… Chissà…
Un romanzo interessante anche per i vari spunti che offre quando si cerca di fare un identikit dei rapitori. Quanti sono?
Uno dei due rapitori è un ex militare che risente dell’esperienza vissuta in guerra. Per poter affrontare il nemico e non mostrare quella pietà che potrebbe costargli la vita in guerra, gli è stato insegnato a odiare. Ma l’uomo ha rispiegato questo odio nella vita reale, come potrebbe accadere ai soldati quando tornano alla vita di tutti i giorni e gli si dice che quell’odio era sbagliato. Questo concetto è spiegato molto bene a pag. 216 e pag. 217. È una teoria interessante e credo, purtroppo, in alcuni casi vera.
Una domanda: ma perché i giornalisti sono sempre figure negative nei romanzi? Tracy Frost insegue la notizia a ogni costo, anche se questo significa mettere a rischio la vita di due bambine, visto che è stato imposto il silenzio stampa… La giornalista si ferma ma poi minaccia di scrivere comunque il suo articolo. È una figura che all’inizio del libro appare negativa (perché con un articolo avrebbe svelato che un ragazzo appartenente a una gang non era morto e qualcuno è andato a ucciderlo), poi sembra riabilitarsi, ma alla fine insegue sempre la notizia, costi quel che costi. Ma perché i giornalisti vengono sempre visti così male?
Nei ringraziamenti, a pag. 379, l’autrice spiega da dove è partito tutto: dal modo in cui gli eventi possono influenzare il nostro comportamento. Come ci comportiamo davanti a un evento inaspettato e se ci ritroviamo fortemente sotto pressione? Da qui l’idea di cominciare dal più forte istinto di protezione: quello verso i bambini. Una tema delicato per una trama trattata con altrettanta delicatezza e senza lasciare l’amaro in bocca.